反式脂肪对人体健康有很大的危害，要如何避开是每个人应该有所掌握的。因为，反式脂肪在我们的生活中很常见，如果稍不注意就会摄取的反式脂肪哦。下面就来一起看看要如何避免反式脂肪吧。

反式脂肪的危害

增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，地球人都知道；

增加多种癌症的危险，因为它们会降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性；

促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖；

增加糖尿病的危险，干扰胰岛素受体的功能；

降低免疫反应能力，使人体抵抗力下降；

妨碍人体对omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和过敏的危险；

降低人的生育能力，降低产生性激素所必需的酶系统的活性。

避免反式脂肪的方法

油炸变焗烤。所谓焗烤就是将食物调好味，用锡箔纸包好，放入烤箱中做熟。焗烤的食物不直接经火烤，只要不烤糊，就不用担心致癌物。

酱料自己做。沙拉酱、花生酱等酱料也是反式脂肪酸的大户，加工制作时往往加入氢化植物油，令酱料浓稠香滑。实验显示，100克沙拉酱就含0.031~0.46克反式脂肪酸。图省事的话，可以用酸奶代替沙拉酱制作果蔬沙拉，不但能避免反式脂肪酸，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质。还可以自制油醋汁，一勺芝麻油或橄榄油，搭配半勺醋（白醋、红醋均可）。或者依口味适当加些番茄沙司或柠檬汁调味，酸甜可口。至于花生酱，可用花生碎替代。

点心换成粗粮饼。反式脂肪酸在甜点中最泛滥。调查显示，市场上近九成的甜品中都含有反式脂肪酸，如曲奇饼、牛角包、蛋挞、奶油蛋糕等。为了健康，大家可以自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心，不含反式脂肪酸的同时还能补充膳食纤维。只要不添加植物奶油、人造黄油等，单纯使用植物油，多放些牛奶，味道更香浓。

炼乳替代咖啡伴侣。咖啡伴侣是反式脂肪酸的“重灾区”，配料中的奶精（植脂末）就是以氢化植物油为主要原料的物质。因此，人们喝咖啡时最好别加咖啡伴侣，用牛奶或炼乳代替最好。高血脂人群还可选用脱脂牛奶和淡炼乳。值得提醒的是，市场上常见的“二合一”或“三合一”速溶咖啡一般是咖啡和咖啡伴侣的结合，含不少反式脂肪酸，不推荐购买。

反式脂肪的危害很大，要谨记以上避免的方法哦。